“第一開始接觸有機花菜的時候，還真的以為這花菜是有機的，後來隨著有機花菜在市場上的普及，才知道我們對它進入了誤區。其實這有機花菜只是花菜的一個品種罷了，並不是我們常說的無汙染環境下生長的有機菜。這有機花菜比普通菜花梗長、顏色綠，花頭小，口感也脆很多，相對來說比起普通花菜的口感好，營養價值跟普通花菜是一樣的。
菜花的營養比一般蔬菜豐富，菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。它是各國營養學家列入抗癌食譜；還含有含有類黃酮，是最好的血管清理劑，減少心臟病與中風的危險；而多吃菜花還能幫助我們補充維K；常吃它能增強肝臟解毒能力，提高機體的免疫力，增強人的體質，增加抗病能力。
還在這個有機花菜不是那個“有機”花菜，要不還真的吃不起，這種花菜比起普通花菜貴不了多少，但它口感就好多了，不像普通菜花一樣入口發麵沒有嚼頭，這個菜花只要輕燙，吃起來脆生生，甜滋滋的，清清爽爽，因此常買回來吃。今天就用上幾味簡單的調味料來做個熗炒有機花菜，無須五分鐘就能端上餐桌，非常好吃又下飯，而且多吃素菜身體健康。”
1、準備好原材料；
2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；
3、將有機花菜放入裡面焯煮至七、八成熟後撈出；
4、熱鍋涼油，放入蒜片、紅椒和花椒進去熗鍋；
5、爆香後加入焯過水的有機花菜進去翻炒；
6、翻炒至九成熟時加入鹽調味，再翻炒均勻後盛入盤中。
7、端上桌了。
1.有機花菜提前焯煮預處理半熟；2.放入紅椒、蒜和胡椒熗鍋時要注意不要火太大，紅椒和花椒很容易糊。
千里飄香谷
