“以前覺得冬瓜只有燒湯才好吃,昨天看到冰箱裡還有些豆腐泡。突想這個與冬瓜一起改些海米燒一定好吃。今天做了果然沒有失望。”
1、準備冬瓜去皮去瓤洗淨切塊,海米洗淨浸泡十分鐘,豆腐泡切開。海米泡好後撈出,水留用。
2、姜、蔥切片。
3、將豆腐泡焯水半分鐘。水中放些鹽。焯好後撈出備用。
4、鍋中倒入適量油,爆香姜蔥,然後放入海米翻炒。
5、倒入冬瓜翻炒,再倒入適量料酒翻炒均勻,放入1勺番茄醬炒勻。
6、將泡海米的水倒入,再加入適量水,與冬瓜齊平就行,放入1小勺的白糖和少許鹽加蓋中火燜煮。
7、冬瓜燒熟後倒入豆腐泡再燒一分鐘,勾芡後即可起鍋。
8、來張成品圖。