“新年大家最受歡迎的祝福語莫過於財源廣進了，尤其做生意的天天拜財神，年夜飯我就想著咱做一道財神來招財吧，年夜菜魚是必不可少的，所以我就選了魚來做身體，連年有餘也是招財的意思，整個形狀就是我照著自己畫好的草圖一勺一勺堆出來的，最後成品做好後，自我感覺還蠻驚豔的，說實話我都有點捨不得吃了。
新年裡的餐桌上擺上這麼一道菜，絕對會豔驚四座吧，提前將魚去掉了刺，老人小孩吃起來都比較放心，還是那句話，祝大家新的一年都發財，發大財！”
1、準備好食材。
2、將紅甜椒去蒂去籽。
3、整好的紅甜椒上鍋蒸。
4、取蛋清加入魚肉中。
5、繼續加入少許植物油。
6、加入少許食鹽和醬油上色。
7、倒上泡好的蔥姜水在絞肉機上打成肉糜，蔥姜水只取水即可。
8、魚糜用勺子在盤子裡堆出整體形狀上鍋蒸。
9、蒸熟的甜椒取出稍涼去皮。
10、甜椒放入料理機。
11、攪拌成細膩的甜椒泥。
12、魚糜蒸8成熟左右取出。
13、將甜椒泥鋪在合適的位置。
14、蛋黃攤成蛋餅用模具壓出些圓形。
15、再在中間壓一個菱形的孔。
16、將雞蛋餅修飾好財神衣服上需要的形狀等放在合適位置繼續上鍋蒸熟。
17、剩下的蛋餅再切出些橢圓。
18、在橢圓上再切一個橢圓做元寶，海苔剪出眼睛、鬍子等。
19、取出蒸熟的財神，放上眼睛、鬍子、元寶等。
因為造型的過程比較耗時怕涼掉，所以第一次只蒸到8成熟左右，造好形狀繼續上鍋稍微蒸熟即可。
千里飄香谷
