家常菜絲瓜溜丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和薑汁水，我不喜歡吃到薑末，所以弄成姜水。順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。

2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。

3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。

4.油鍋熱後，先將絲瓜炒至軟身，然後放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味，注意丸子已經有味道的了。

5.最後淋點水澱粉收汁即可。

烹飪技巧

1：平時做肉丸子多用油炸或煎，這裡用水汆更健康。水開後再下丸子，丸子不容易散，再就是要攪上勁。判斷丸子是否成熟，只要丸子浮起來就好了。2：喜歡多些茄汁的朋友可以將西紅柿和絲瓜一起放進油鍋煸炒，不喜歡的就最後才放西紅柿，那麼就各是各味，不會被茄汁全都搶味了。這種小西紅柿非常多湯汁，也可以換成車釐茄。