茄丁青椒肉醬面怎麼做|茄丁青椒肉醬面的做法

“麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，也是北方家庭最家常的主食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄丁青椒肉醬面的做法步驟

• 1、主料。

• 2、青椒、茄子切丁。

• 3、炒鍋倒油，放入八角炸香，放入肉末煸炒出油。

• 4、烹入料酒去腥。放入五香粉、鹽、蔥末、薑末炒出香味。

• 5、放入茄丁、老抽，少許高湯翻炒片刻。

• 6、炒至茄丁軟爛後放入青椒丁炒勻。

• 7、淋入水澱粉，煮至醬汁濃稠。

• 8、撒紅椒末即可關火備用。

• 9、水開後放入麵條，麵條浮起後再煮1分鐘就熟啦。

• 10、煮好的麵條盛出，淋一勺茄丁青椒肉醬拌勻就可以享用啦！

小竅門

這裡主要分享醬的做法，麵條您可以選擇您喜歡的，手擀麵、寬面、細面都可以。