“沙茶醬爆炒三丁。”
1、豌豆剝去外殼,清洗乾淨瀝乾。
2、豬裡脊肉洗淨後切成丁狀,加入2小勺皇牌沙茶王,料酒醃拌1小時左右。
3、白豆腐乾洗淨切丁,炒鍋內加4大勺油燒熱,把豆腐乾丁炸至金黃後撈出。
4、鍋內留適量的油,醃好的肉丁加入少量澱粉拌勻後,放入鍋內翻炒熟後盛出。
5、鍋內加少量油,豌豆下鍋炒至變色,火不要太大避免炒糊。
6、把炸好的豆腐乾丁加入,放適量鹽和水翻炒,直到豌豆酥爛。
7、最後把炒好的肉丁放入鍋內,翻拌入味關火。
注意火候