醬爆肉丁時蔬怎麼做|醬爆肉丁時蔬的做法

“一家人都喜歡醬香菜。豬肉切丁醬爆，搭配杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆、青椒四種利好時蔬。雖說肉丁在這裡與四種時蔬相比，佔的比重不大了，但美味絲毫不打折。肉少菜多，營養均衡，全面合理，更加益於身體健康。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆肉丁時蔬的做法步驟

• 1、豬肉、時蔬洗乾淨。

• 2、豬肉切成丁，加胡椒粉、料酒攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻醃製一會。

• 3、土豆切成丁放到冷水中。

• 4、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成丁。

• 5、起油鍋，土豆入鍋過油。

• 6、杏鮑菇入鍋過油。

• 7、胡蘿蔔入鍋過油。

• 8、青椒入鍋過油後盛出。

• 9、再起油鍋，肉丁、蔥姜入鍋炒。

• 10、炒至肉變色，加甜麵醬炒。

• 11、過油後的時蔬入鍋炒。

• 12、食材熟，加鹽炒均勻關火。

• 13、盛出享用。

小竅門

1、食材搭配依據個人偏愛。
2、肉丁提前醃製後再入菜，味道、口感更佳。
3、此菜品醬香味道，不宜新增多種調味品。