“陰雨天不只有火鍋搭配。自制的辣白菜,酸酸辣辣的,做成湯菜也很搭配呦😍
以往都是直接用辣白菜做湯,總覺得味道還是差一點,這次突然想把辣白菜都切碎碎的,犯懶用了功率強大的破壁機,直接打成泥了😂😂😂就將就著做了,結果出人意料的好,味道正是我想要的😆😆😆生活就是這麼不經意間來個小驚喜😋😋😋”
1、適量的辣白菜,破壁機打成泥,備用。辣白菜湯汁不要扔,混合打成泥,更好。
2、幹豆腐切長條,打結後焯水,備用。
3、大蔥切段,雞脯肉切長條。熱鍋冷油,先煸炒雞胸肉,盛出,備用。
4、鍋中底油,放入一半的泡菜醬小火煸炒出香味,紅油,然後放入雞脯肉翻炒,倒入適量的熱水,放入豆腐結和另一半的泡菜醬燉煮5-10分鐘。放入蠔油,少許生抽,適量的糖調味。
5、出鍋,暖暖的,酸辣口味和陰雨天更搭呦😋😋春天了,怕上火就沒有放辣椒粉,顏色就沒那麼鮮紅,但是味道是不錯的😊喜歡的小夥伴可以再放點辣椒粉,就更好吃了😁
6、附贈我家小🐻爪(熊童子)照片一張,萌萌噠😄😄
泡菜打成醬,更容易入味。分兩次放,煸炒是為了出香味,後一次是更好的酸辣口味。
全程沒有放鹽,泡菜的鹽度就已經夠了,如果需要額外放鹽,最好是在出鍋前。