1、帶魚洗淨切段,加鹽、料酒、蔥姜醃二十分鐘。
2、洋蔥墊底。
3、放入醃好的帶魚。
4、薑絲。
5、剁椒。
6、冷水下鍋。
7、水開後大火蒸七八分鐘。
8、倒掉蒸出的湯汁,放蔥花、淋鮮醬油。
9、澆入熱油即可。