“姜中的薑辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
子姜炒腰片,子姜脆,腰片也脆,還好香呀,就是可憐那白飯啊......”
1、豬腰子中間切開,去掉裡面白色的筋,泡淨血水,子薑切片
2、蒜頭切粒,蔥、香菜切段
3、豬腰子豎向淺切數刀,再橫向切出一片片,用所有調味料拌均勻待用
4、下油在鍋中,燒熱,下蒜頭粒爆香
5、下腰片炒8成熟待用
6、另下油在鍋中,下子薑片,快炒幾下,下點蠔油生抽炒均勻
7、下8成熟的腰片,炒至全熟
8、下蔥段、香菜段,淋點麻油,上桌。
9、子姜炒腰片,子姜脆,腰片也脆,還好香呀,就是可憐那白飯啊......