“毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。”
1、毛豆洗淨
2、鹽酸菜事先要洗淨,姜蒜剁末
3、熱鍋冷油爆香姜蒜末
4、加入鹽酸菜繼續炒出香味
5、加入毛豆繼續炒
6、最後加點水中小火燜煮至熟,放入調料和少許紅尖椒拌勻即可
舞語:毛豆多吃會引起腹脹,所以消耗不良的要控制食用