自制鹽菜肉炒毛豆如何做簡單又美味

鹽菜肉炒毛豆，一道簡單美味的農家菜，選用鮮香的毛豆，經過高溫燙煮後除去了豆腥味，和經過醃製的上好豬肉爆炒，附上了鹹香的肉味，嚼勁十足，越吃越香，還可以根據個人口味加入豆豉或者辣椒調味，十分下飯，而且菜肉搭配，營養均衡，特別適合為孩子準備的兒童餐中。

主料

輔料

具體步驟

豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽醃漬20分鐘

鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用

等毛豆晾涼後，剝出豆粒。

鍋裡油熱後，放入薑絲、豆豉、紅椒爆香

倒入醃漬好的肉絲，滑炒

倒入豆粒，翻炒。

倒入少許醬油。

倒入適量清水，燜幾分鐘 。