辣炒蛤蜊的做法 [麻麻小廚房]辣炒蛤蜊 辣炒蛤蜊怎麼做

“中醫認為，蛤蜊肉性寒，味鹹；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒蛤蜊的做法步驟

• 1、花蛤洗淨瀝水備用

• 2、蔥切小段、辣椒切絲備用

• 3、淨鍋燒乾入食用油，然後放入辣椒絲轉小火。待辣椒已經炸至變色時放入蔥花煸炒。

• 4、待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，轉大火爆炒。

• 5、花蛤入鍋要不斷地翻炒，因為花蛤本身帶有水分不需要加水了，鹽味精等調味料也不需要。翻炒至大部分花蛤開口時關火就可以了

• 6、出鍋

小竅門

1.適宜人群：高血脂、甲狀腺腫大、貧血、水腫患者。
2.不適宜人群：經期、腹痛、腹瀉、痛風患者。
3.選購：檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。