三色豆腐粉絲蒸蛋怎麼做|三色豆腐粉絲蒸蛋的做法

“芙蓉蛋應該每個人都吃過吧，這道三色豆腐粉絲蒸蛋算是我對芙蓉蛋的改善版，第一次做味道還是不錯的，覺得很漂亮，所以就急著來跟大家分享了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色豆腐粉絲蒸蛋的做法步驟

• 1、粉絲在水中泡軟，瀝乾，用剪刀剪成段。

• 2、黑木耳在水中泡軟，瀝乾後切碎。

• 3、將蛋黃及蛋白分開。

• 4、瀝乾擠出豆腐多餘水份，放在大碗中。

• 5、加入蛋白、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔、玉米粒、生粉、鹽及胡椒粉拌勻。

• 6、在正方形或長方形模具中放入豆腐混合物鋪平，蒸25分鐘。

• 7、在豆腐表面抹上蛋黃，放涼後脫模

• 8、切塊即成

小竅門

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