咖哩麵包蟹怎麼做|咖哩麵包蟹的做法

“去泰國，不僅愛上了那裡的海，更愛上了那裡的咖哩！經常回味那種辛辣甘甜濃濃椰香融合在一起的味道，於是決定自己動手，來一次脣齒之旅！”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩麵包蟹的做法步驟

• 1、凍熟的麵包蟹自然解凍，用小刷子刷乾淨外殼。

• 2、椰漿

• 3、咖哩醬

• 4、土豆去皮，玉米切塊，開水炒半熟備用。

• 5、將麵包蟹去腮分解切塊，保持蟹殼的完整（蟹殼不太好分離，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）

• 6、蟹塊裹麵粉過油炸一下，加水加加咖哩煮開加椰漿和土豆玉米煮3、4分鐘，裝盤。（注意別粘鍋，忘拍過油和煮制的照片了）

• 7、第二次做的蟹殼完整！

小竅門

凍蟹不如鮮蟹的口感好，麵包蟹殼很硬，掰掉蟹臍後，抓住蟹腿慢慢有力讓蟹殼分離。蟹切塊後裹麵粉過油可以幫蟹肉定型。加椰漿咖哩煮時醬汁會變粘稠，注意別粘鍋。第一次加了香蔥和檸檬，會有苦味，第二次沒加，味道非常好！咖哩汁的顏色和味道可用椰漿調整，椰漿多，顏色發淺口味偏淡。