“用熱乾麵仿了一個咖哩意麵，忽然間想到咖哩可不可以用來做湯麵呢？然後就看到了咖哩烏冬面，根根利爽，快樂地浸浮在寬湯咖哩汁中。一下子感覺到被鼓勵，熱乾麵不也如這般根根利爽麼？
把剩下那根香草腸也用上，算是有葷有素。肉腸與蔬菜們或切片或切絲/段，算是與麵條的細長相類。先炒後煮，湯味更香。熱乾麵條不用久煮，熟透即出，看起來根根利爽，絕不拖泥帶水。1塊半的咖哩也許並不會讓湯味特別特別濃郁，但正好可以勾引味蕾，讓人禁不住要連湯汁一起喝光。
湯汁似乎少了些，看起來沒有面條游泳的感覺，而出鍋之後稍放片刻，麵條更是將湯汁吸收以至於看不到多少水液。。。。。”
1、用料：熱乾麵70克，香草腸1根，咖哩塊1.5塊，洋蔥30克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，水適量，油少許。
2、將香草腸切成片。
3、洋蔥洗淨切成絲。
4、胡蘿蔔洗淨切成片。
5、芹菜洗淨，切成段。
6、炒鍋置火上，燒熱倒入少許油。
7、放入洋蔥炒出香味。
8、加入肉腸，煸炒出油脂。
9、倒入胡蘿蔔和芹菜梗翻炒均勻。
10、加入水，煮沸。
11、放入咖哩塊，煮至咖哩融化，湯汁沸騰。
12、放入麵條，撥散，煮沸4-6分鐘，麵條斷生。
13、最後放入芹菜葉，燙軟，熄火。
14、盛出，表面用芹菜葉點綴。
1、熱乾麵不宜久住，以免太軟影響口感。
2、配菜可以根據自己喜好任意調整。
3、咖哩塊用量可以根據自己想要的咖哩濃淡程度酌情增減。
4、芹菜葉最後放入，可以保持翠綠鮮亮的顏色。
千里飄香谷
