咖哩炒麵怎麼做|咖哩炒麵的做法

“香氣足且微微帶一點辣，吃起來很過癮。家裡冰箱裡現成的幾樣菜，就可以做出一盆香噴噴的咖哩炒麵。
炒麵用的麵條一定要選擇筋道、口感q彈的麵條。金龍魚活性發酵空心面採用活性發酵，易吸收，好消化，空心更入味。煮好後，湯清不渾濁，麵條筋道，不僅適合湯麵也適合炒麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩炒麵的做法步驟

• 1、準備材料。蝦去蝦線，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米筍切小段。

• 2、起油鍋，放入薑末、蒜片、蔥段，爆香。

• 3、依次放入青豆、蘑菇、玉米筍、胡蘿蔔絲，蝦，翻炒至變軟。

• 4、放入咖哩醬，翻炒均勻。關火。

• 5、另起鍋燒開水，放入金龍魚活性發酵空心面，煮開。

• 6、煮至麵條邊緣微微留一點白色的硬塊。

• 7、麵條撈出，放入冷水裡，過一下水，這樣炒不會粘粘。

• 8、麵條控幹水分，放入咖哩裡。翻炒均勻。

• 9、放入鹽、雞粉、胡椒粉，翻炒至麵條都裹上醬汁。

• 10、最後放入小蔥段，翻炒勻就可以裝盤了。

小竅門

麵條煮至留一點白色硬心，放入冷水裡過一下，炒的時候不會粘粘。