蒜薹炒滷肉皮怎麼做|蒜薹炒滷肉皮的做法

“正是吃蒜薹的最佳時期，又嫩又甜，一起學起來吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜薹炒滷肉皮的做法步驟

• 1、豬皮用水洗淨，用料酒姜，花椒，八角，香葉，桂皮一起滷煮，直到肉皮煮爛。

• 2、蒜薹洗淨切成段。

• 3、大蒜切碎。

• 4、小米椒切段。

• 5、起鍋燒油，放入滷肉皮炸一下。

• 6、放入辣椒，大蒜爆香。

• 7、放入蒜薹翻炒斷生。

• 8、加入適量鹽。

• 9、加入適量生抽調味。

• 10、翻炒均勻即可。

• 11、成品出鍋。

小竅門

外面買的現成的滷肉炒起來更好吃。