主料
輔料
具體步驟
1. 菠蘿對半開,小心把菠蘿肉挖出來切粒用鹽水泡15分鐘瀝乾水份備用,菠蘿殼挖乾淨備用
2. 培根切粒、火腿切粒、青瓜切絲、生菜切絲備用
3. 隔夜剩飯用少許白酒打散備用
4. 下油熱鍋把培根粒、火腿粒、蝦米炒香剷起來備用
5. 繼續下點油熱鍋把剩飯炒散炒香,把培根粒、火腿粒、蝦米倒入繼續翻炒幾下,加入少許鹽、醬油調味,可試吃一下,味道根據個人而定,再加入生菜青瓜絲翻炒,最後加入菠蘿肉翻炒幾下
6. 把飯盛入菠蘿殼,如需要可隔水再蒸15分鐘
烹飪技巧
做炒飯好吃的祕訣就是用剩飯!剩飯也成寶貝了。如果沒有剩飯現做的飯建議不要做太軟,晾涼了再炒。