粉絲蒸絲瓜怎麼做|粉絲蒸絲瓜的做法

“今日立秋！但秋老虎餘威尚在，飲食宜清淡。今天上午游泳回來，用粉絲蒸了個絲瓜，味道十分不錯。絲瓜的藥用價值極高，全身都可入藥，還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌的功效。夏日多吃絲瓜，不僅能夠通經絡，還能排毒養顏，特別是女同胞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉絲蒸絲瓜的做法步驟

• 1、食材大集合，粉絲提前用熱水泡軟，肉末是做餃子剩下的。

• 2、絲瓜颳去皮，去瓤後切成塊狀，加入少許鹽和勻醃十分鐘；肉末加水澱粉和勻；蒜切末，蔥切花，小米椒切粒，榨菜切粒；粉絲泡軟後放盤內，均勻的淋上一勺複合醬油，灑一半蒜末。

• 3、絲瓜擺到粉絲上，鍋里加水燒開，水開後上鍋大火蒸六分鐘

• 4、蒸絲瓜的時候來炒肉末，鍋內放玉米油，油溫六成熱後放肉末劃散。

• 5、肉末翻白後加入榨菜和剩下的蒜末，翻炒均勻和加適量生抽和花椒粉，和勻後關火。

• 6、絲瓜蒸好後把炒好的榨菜肉末倒入盤中間，灑上蔥花和小米椒。

• 7、成品欣賞。

• 8、成品欣賞。

小竅門

1、絲瓜去瓤是為了方便擺放。
2、家裡沒有做複合醬油也可以放蒸魚豉油，或者用生抽代替也行。
3、玉米油可以用其它油代替，最好是淺色油。
4、前面肉末放水澱粉的時候不要放鹽。