1、嫩牛肉切薄片,絲瓜去皮切滾刀塊,蔥切片,生薑去皮切絲。
2、牛肉片加上蔥、姜、一勺生抽、一勺蠔油、一匙生粉,拌勻醃製10分鐘。
3、絲瓜擺盤,醃製好的牛肉平鋪在絲瓜上。
4、蒸鍋的水燒開後,放入盤子,蓋上蓋大火蒸8分鐘。
5、蒸好後,立即開啟蓋,取出稍稍冷卻即可。因為有滷汁,所以可以拌米飯或者麵條吃。