1、牛肉用一個雞蛋清和適量澱粉抓勻
2、蔬菜用開水焯一下
3、俾縣豆瓣醬用油爆香,加水燒開
4、水開後倒入牛肉,稍等一會兒,將牛肉攪動撥開,加入料酒、糖和鹽
5、將煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗裡,蓋住蔬菜即可,放上一些香菜。超級簡易版的水煮牛肉就做好了,適合口味不是太重的人。