“我不是一個能吃辣的人，平時很少做辣菜；但是由於這裡（波特蘭）的雨季太漫長，溼氣很重，媽媽告訴我要偶爾吃一點辣，祛除身體裡的溼氣-----於是有了今天這一道水煮牛肉(微辣型)”
1、剛買了一盒肥牛，兩個人，半盒量足夠（刀工厲害的，可以買牛肉自己切牛肉片，先把牛肉凍硬，更容易切薄片哦）
2、蔥薑蒜切好，娃娃菜和金針菇洗好備用，準備好豆瓣醬和麻辣香鍋料包，一個雞蛋
3、雞蛋的蛋黃和蛋清分離，把蛋清加入肥牛裡，攪拌一下（這樣做的目的是讓肥牛更爽滑可口）
4、小火炒香蔥薑蒜
5、倒入兩三勺豆瓣醬和一包麻辣香鍋料包，一起炒制
6、倒入一碗清水，大火煮開
7、把娃娃菜和金針菇放進去，燙熟
8、把菜先撈起來，放碗底
9、把牛肉一片一片放進鍋裡，大火煮三四分鐘
10、一勺澱粉加少量清水，攪勻，倒入湯裡勾芡一下，讓湯汁更濃稠
11、出鍋，最後放上一點香菜點綴一下（經典的水煮牛肉最後一步還需要炒制好的紅辣椒鋪在最上面，熱油倒上去，讓辣椒的香味更濃郁，因為不能吃太辣，所以省略了這一步）
12、很好吃哦
千里飄香谷
