“肥牛肉質細嫩。帶點簡單的蔬菜。先炒料在煮,麻辣鮮香特別的美味。”
1、超市買來一盒新鮮的肥牛肉。
2、金針菇切掉根部,改刀切成小段兒。
3、鍋裡放水。水開放入肥牛焯水30秒,這一步呢是把肥牛進行清洗。
4、煮好的肥牛過涼備用。
5、西紅柿切塊兒,青紅椒切成圈圈備用。
6、鍋裡放油,蔥薑蒜末,郫縣豆瓣醬和黃豆醬炒香。
7、加入清水放入金針菇和西紅柿大火煮開。
8、水開以後調味鹽。五香粉,生抽,老抽,蠔油開中火把金針菇和土豆,西紅柿煮至熟透。。
9、轉大火放入肥牛煮一分鐘。
10、放上適量的味精。
11、鍋裡放油,把青紅椒圈圈炒熟,淋上熱油。
肥牛肉要先焯一次水哦,吃著才嫩。