1、準備牛肉
2、切片加入鹽一勺,白酒小半勺抓勻,加入一個蛋清,一勺半勺生粉抓勻至牛肉完全吸收,在放入一勺山胡椒油抓勻靜止入味
3、準備新鮮子姜切丁放入剁辣椒和一勺麻油拌勻靜置待用
4、準備一個小西紅柿切成塊,準備5跟小香芹切斷備用
5、準備小米椒和蔥段,將蒜撥皮後拍碎備用
6、將食用油燒熱放入蒜炒香,在放入調換剁椒子姜炒香,放入西紅塊超出汁
7、加入鹽適量的鹽、水和小米椒熬出湯汁
8、汁熬好後將醃製好的牛肉灑入湯汁內至肉煮熟
9、將煮好的牛肉先乘入湯碗內,留湯,將切好的芹菜放入湯鍋內煮熟
10、煮熟後匯入盛好牛肉碗內,加入香菜、蔥段和熟芝麻
11、再燒少量食用油燒熱後,嗞在香菜、蔥和芝麻上就可以了