水煮牛肉片的做法 麻辣------水煮牛肉片 水煮牛肉片怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮牛肉片的做法步驟

• 1、牛肉除去表皮上的黏膜

• 2、洗淨切片，入適量鹽，澱粉，生抽拌勻醃製20分鐘

• 3、蔥切段，姜蒜切末

• 4、豆芽洗淨備用

• 5、材料

• 6、千張洗淨切絲，白菜洗淨撕碎

• 7、豆芽入沸水中焯水至斷生

• 8、撈出放入一個大碗中

• 9、鍋中入適量油至五成熱，入1/2蔥薑蒜，辣椒，花椒爆香

• 10、入白菜翻炒一下

• 11、入適量清水

• 12、大火煮開，放入千張絲

• 13、再次煮開，入鹽調味

• 14、入生抽調味

• 15、入雞精，胡椒粉調味

• 16、撈出煮好的菜，放入豆芽碗中

• 17、牛肉放入水中繼續煮，至斷生

• 18、撈出放入豆芽碗中

• 19、鍋洗淨，入適量油至五成熱，入另1/2的蔥薑蒜，辣椒，花椒，中小火爆香

• 20、入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

• 21、澆在肉上即可