“大家好,我是羅拉。在我們日常生活中,越來越多年輕人熱衷於追求辣食物,我也是其中一位忠實粉絲。無論吃什麼,總喜歡要點辣。而且現在也越來越多外賣有水煮牛肉,水煮魚,小龍蝦…與此同時,很多黑心商家為了爭取更大的利潤。把美食活生生給製作成一鍋化學物。所以,今天我要來教大家,如何用超簡單的材料來製作健康又美味的水煮牛肉。同時,我也要提醒下大家,有時間的話不妨自己下下廚,做點自己喜歡的菜。無論是你自己吃還是和身邊人一起吃。其實我很享受我的做菜時光,也希望能夠為大家帶來同樣的感覺。”
1、請各位準備好食材。
2、加入13g澱粉,2g鹽,2g味精,70ml油在牛肉裡面,攪拌至完全均勻。
3、將蔬菜拿去清洗乾淨。2.萵筍切片,然後先放一邊。3.再準備600ml的水,在裡面加入4g鹽,沸騰之後將蓮藕整段放進去煮大約7分鐘後拿出,立馬拿去沖洗冷水至冷卻,接著把蓮藕切成薄片備用。4.將剛剛切好的萵筍片再次放進剛剛煮過蓮藕的那鍋水中煮1分鐘後撈出備用。5.將洗淨的娃娃菜放進剛剛那鍋水中繼續煮約3分鐘後控幹水分撈出。
4、準備個大碗,把剛剛煮過的娃娃菜均勻的鋪在最底層,接著就鋪蓮藕和萵筍。
5、在炒鍋中加入30ml的油,熱開了後加入2顆蒜子,剛剛準備的花椒的2/3還有幹辣椒的2/3,煸香這些調料,等到蒜子顏色開始變黃褐色,就可以繼續下一步。
6、把剛剛準備的豆瓣醬全部放進炒鍋裡,不停的翻炒,直至炒出紅油。
7、把剛剛準備的老乾媽全部加進炒鍋裡,一直翻炒直至聞到略嗆鼻的辣味。
8、接著加入900ml的清水,煮至沸騰。
9、把一開始準備的醬油全部倒進去,再把剛剛剩下的味精和鹽也加進去。
10、湯汁沸騰後,迅速加入牛肉,迅速攪拌,10秒後立即關火,把整鍋湯汁倒入剛剛準備好的蔬菜大碗裡。
11、1.把剛剛用剩下的幹辣椒和花椒灑在牛肉上面。2.再把剛剛用剩的油全部在炒鍋裡熱開了,記得,油溫一定要很熱很熱的那種。
12、把熱好的油全部直接淋在湯汁上面。
13、把剛剛洗淨的莞茜切成三段後放置在上面。完工啦,開吃。
現在大家學會了嗎？其實我個人是覺得這道水煮牛肉算是非常的簡易版的。不過其實還有一個終極簡易版本,就是不需要任何的香料。直接買平時我們打火鍋用的那種麻辣湯料。但是明同學表示他在LA暫時沒有看到麻辣火鍋底料。所以我出了這個版本的。由於今天我時間比較緊急,相機又突然出了點小故障,導致出片不好,請各位多多諒解。希望你們有空就學學這道水煮牛肉,你們一定會喜歡上的。在這裡還是要提醒各位都要記得,都要好好吃飯,好好照顧自己。下一期我即將推出簡易版的桃子果醬。請各位期待!我們下期再見
千里飄香谷
