茄子帶魚怎麼做|茄子帶魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子帶魚的做法步驟

• 1、材料：帶魚調味：料酒、鹽、番茄醬3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、薑片、蒜片、幹澱粉、胡椒粉少許

• 2、帶魚洗淨去內臟，切段。

• 3、加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘。

• 4、將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。

• 5、油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。

• 6、炸至兩面金黃色撈出控油。

• 7、將3勺番茄醬、1勺白醋、3勺白砂糖調勻成味汁。

• 8、鍋內留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。

• 9、加入少許水澱粉勾薄芡。

• 10、最後倒入炸制的帶魚翻炒幾下即可。