魚香茄子】 魚香茄子怎麼做|魚香茄子的做法 【

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨瀝乾水分

• 2、生薑，大蒜，切成細末

• 3、茄子用刀子斜著切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格。

• 4、平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入。

• 5、兩面煎軟，把茄子刨到鍋的邊上

• 6、拿一小碗一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水倒入碗內

• 7、把煎好的茄子刨到一邊，放入蔥蒜薑末，豆瓣醬煸炒出香味。

• 8、倒入魚香汁。湯汁熬煮至粘稠，關火即可。