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潮汕小炒肉怎麼做|潮汕小炒肉的做法
欄目:
熱菜
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/
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2.1W
“
潮汕人的飲食本來是偏清淡的,不過偶爾來點小辣也是非常開胃。
”
食材明細
主料
五花肉
(300g)
輔料
青辣椒
(200g)
姜
(10g)
豆瓣醬
(適量)
調料
蒜蓉
(適量)
蠔油
(適量)
醬油
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
潮汕小炒肉的做法步驟
1、五花肉切薄片,辣椒我比較喜歡滾刀式的切,姜切絲一起備用。
2、起鍋,把五花肉煎一下,邊沿有點焦黃焦黃的就可以,放入蒜蓉爆香,再放辣椒一起翻炒2分鐘左右,放入薑絲,豆瓣醬
炒到
出香味。
3、最後加入五花肉一起翻炒,因為豆瓣醬有點鹹,我一般只加入少許的生抽,不另外加鹽,喜歡辣點的可以再加小米辣,顏色跟口味更好。
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