茄子綵帶面怎麼做|茄子綵帶面的做法

“這個菜譜放電腦裡的一角很久了，今天清理電腦給找了出來，想起那陣子，天天喜歡擀麵條，而這幾天卻失去了擀麵條的那種勁頭了。
很喜歡吃自己手擀的麵條，吃起來很有勁道，而且想在裡面加什麼就可以加什麼，自己做的，放心
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

茄子綵帶面的做法步驟

• 1、分別用西紅柿汁和清水和出兩種麵糰，靜置二十分鐘

• 2、用擀麵杖把麵糰擀成一張大面皮

• 3、捲起切條

• 4、用手一抖即成麵條。另一塊麵團也用此方法。

• 5、鍋內燒水，水開後下麵條煮熟備用

• 6、切好姜蒜和紅椒丁

• 7、茄子切條

• 8、坐鍋燒油，下姜蒜炒香

• 9、下紅椒丁和茄子，炒熟放鹽即可

• 10、把麵條放碗裡，炒好的茄子澆上即可

小竅門

1，和麵的時候要硬點
2，擀成麵皮的時候記得撲些乾麵粉，這樣可以防止麵條粘連