五彩冬瓜盅的做法 花心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅 五彩冬瓜盅怎麼做

“夏天的減肥事業總是在激烈的上演中，又在不斷的擱置中度過。自從去年手術之後，總是給自己找藉口多吃（補養），也給自己不減肥找各種各樣的理由。不過，最近我對我的體型也是實在有點看不下去了。實在肥的不是一點半點了，腰上的肉肉都能捏出來了！
減肥，還是要減，不減掉10斤，誓不罷休！
今天我就給大家推薦一個花足心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅。顧名思義，選用冬瓜做盅，裡面放有五種顏色的蔬菜，美觀，可口，最重要的是健康哦！裡面用到的食材全部都是適合減肥人士使用，並且營養價值都超高，不信，你們來看看！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩冬瓜盅的做法步驟

• 1、冬瓜買粗大的片狀，厚度和選用的模具一致，用餅乾模具取模。

• 2、用小勺子將內壁挖空備用。

• 3、青、紅、黃椒，一律將兩頭切掉，將裡面的白色部分切除，然後切丁備用。

• 4、冬筍是買的袋裝的，切丁用開水焯熟備用。

• 5、香菇切丁備用，洋蔥切丁備用。

• 6、鍋內放油燒熱，放入洋蔥丁煸炒至出香味。

• 7、加入香菇丁煸炒，一定要將香菇炒熟，香菇炒熟放入焯過水的冬筍丁，煸炒片刻。

• 8、倒入耗油，煸炒至熟。

• 9、倒入其餘全部彩椒丁，加入鹽，稍微攪拌即可出鍋裝盤。

• 10、將炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅內。

• 11、將盤子放入蒸鍋內，開大火蒸5分鐘即可。

• 12、將蒸出來的湯汁倒入鍋內，倒入少許耗油、冰糖，攪拌成湯汁。將汁淋在冬瓜盅上面即可。

小竅門

1、找好取模的模具後，就要尋找合適大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。
2、挖空冬瓜內壁，可以用小點的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一點底，否則蔬菜就會漏掉。
3、冬筍要事先焯水，將其酸味洗去。
4、在炒制的時候要先放香菇，將其炒熟，最後放彩椒，否則彩椒很容易變色。
5、冬瓜易熟，不易蒸時間太長，時間長了變色很難看了。