1、子鴨半隻切塊待用
2、酸椒,芹菜大蒜切好備用
3、鍋燒熱放油倒進切好的鴨肉塊翻炒片刻,倒一小碗清水
4、放進八角桂皮把水煮幹
5、水燒乾時,拈出八角及桂皮。加點鹽翻炒
6、再倒進切好的酸辣椒
7、待酸椒入味時,放點老抽翻炒後,再倒進切好的芹菜大蒜,薑末
8、出鍋前放點雞精即成