辣燒鴨血怎麼做|辣燒鴨血的做法

“夏季，沒胃口，做點辣菜，開開胃，今天做道家常辣燒鴨血”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣燒鴨血的做法步驟

• 1、食材，鴨血，金針菇紅油豆瓣醬

• 2、鴨血切大片加鹽焯水

• 3、撈出沖涼

• 4、起鍋，油熱下花椒，幹辣椒，蒜頭，辣豆瓣，煸香

• 5、下入鴨血翻炒，烹料酒去腥

• 6、放入金針菇，放生抽，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，加水煮約5分鐘

• 7、大火收汁，嚐嚐味，放點雞精，淋點醋即可出鍋

• 8、成品，麻辣鮮香！

• 9、成品！

小竅門

鴨血切大薄片有利於入味。