1、準備鴨心300克,芹菜一棵,姜1粒,蒜苗1根,辣椒3個,泡椒1包
2、把鴨心洗淨備用
3、所有配料都洗淨,切好,
4、把鍋燒熱,加入適量食用油
5、油燒熱後,把泡椒和薑片放入鍋裡爆一下,把泡椒的辣味和姜的香味爆出來,我在裡面加了一點豬肉,是覺得鴨心不夠多,這個可以不用加的。
6、翻炒十幾下後,把鴨心下鍋翻炒,
7、加入鹽,醋,醬油,花椒,繼續翻炒,
8、感覺鴨心差不多入味的時候,加入芹菜,辣椒和蒜苗,泡椒已經有足夠的辣味了,我用的這個辣椒只是用來點綴的,所以不用太辣,
9、再炒個三分鐘左右,就可以起鍋了,
10、好了,美味的酸辣鴨心出鍋了,好香啊,最喜歡做菜就是泡椒雞雜,鴨雜了,美味的下飯菜。
11、味著都流口水,趕緊開動了。
12、酸酸辣辣的味道真好。。