“鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。”
1、在超市買到新鮮的鴨腿準備做起來。
2、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨。
3、鍋中燒開水放入鴨腿焯水至斷生去除油脂和雜質。
4、焯好水的鴨腿立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍乾淨後瀝乾水份。
5、鍋中倒入底油加熱放人花椒八角炸香再放人蔥薑蒜爆香。
6、放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒翻炒均勻。
7、放入鴨腿兩面煎至金黃色。
8、新增適量清水大火燉起來。
9、燉鴨腿中途可以翻一下燉這樣易入味上色又好。
10、鴨腿燉至七成熟時放入鹽改中小火繼續燉。
11、鴨腿燉至湯汁粘稠放入味精提鮮入味即可出鍋享用。
12、生菜洗淨擺入盤中做裝飾鴨腿擺在生菜上顏值爆棚。
13、搭配玉米和綠豆粥一起吃美味無比。
14、鴨腿的營養豐富事宜身體進補食用
15、好有食慾的豐盛早餐會帶來一天滿滿正能量噢
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。
千里飄香谷
