酸辣茄子燒排骨怎麼做|酸辣茄子燒排骨的做法

“晚上突發奇想，自創了一道下飯菜😁😁還好味道不錯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣茄子燒排骨的做法步驟

• 1、茄子洗淨，滾刀切塊。

• 2、胡蘿蔔去皮，切小手指般粗的條狀。

• 3、排骨洗淨，剁小塊。用少許生抽、生粉，醃15分鐘。

• 4、蒜頭去衣，切片。

• 5、青蔥洗淨，取蔥葉部分，切段備用。

• 6、鍋中倒入適量油，下入蒜片以及郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。

• 7、倒入排骨，翻炒一下。

• 8、再下入胡蘿蔔，繼續翻炒。

• 9、最後倒入茄子，加鹽，翻炒一下。

• 10、蔥切段。

• 11、倒入兩碗清水，蓋鍋蓋中火燜煮8分鐘。

• 12、八分鐘後倒入蔥葉，翻炒均勻，繼續燜煮3分鐘。

• 13、待湯汁收幹即可出鍋。