紅燒鴨掌怎麼做|紅燒鴨掌的做法

“前一陣吃了幾次外面買的鴨掌，偶爾吃一次還可以，多吃了覺得香精味太重，還是自己做吧，純天然香味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒鴨掌的做法步驟

• 1、鴨掌焯水後，加老抽，鹽醃製半天至一天。

• 2、少量油爆香薑片、八角、茴香、花椒辣椒，加入花雕酒。

• 3、把鴨掌放入，加水，加入調味料，煮開後小火燒30-40分鐘，湯汁調味到自己喜歡的程度。

• 4、撈出鴨掌，湯汁可以不用收幹。開吃！