牛肉炒榨菜西芹怎麼做|牛肉炒榨菜西芹的做法

“夏天炎熱，開胃菜很流行，不要複雜，只要烹調簡單和下飯，所以，這道菜直炒到底中間不出鍋換鍋，榨菜鹹，不用加鹽只加糖。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉炒榨菜西芹的做法步驟

• 1、牛肉順紋切絲後入一容器，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小蘇打1/4小匙，抓均後加清水1大匙，再抓勻，入貯藏盒隔一夜；

• 2、準備好袋裝榨菜，西芹切絲；

• 3、開鍋升中火，加入榨菜煸出味；

• 4、把榨菜撥一邊，加入牛肉絲，滑炒至六七成熟後把榨菜牛肉撥一邊；

• 5、放芹菜絲，稍翻幾下；

• 6、與其它材料一起混炒，烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在鍋邊淋入白酒1大匙，翻炒均勻，出鍋，享用，Enjoy!

小竅門

榨菜比較鹹，所以炒時就不用加鹽了。