“一到原汁原味的農家菜。仔姜含有豐富的營養。明天吃股就有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法。芷江的拼青相配。配上雞塊兒放點簡單的調料。非常的美味。”
1、仔姜切塊。
2、把雞宰成塊兒洗淨控幹水分。
3、鍋裡放菜籽油,油溫五成熱時放入八角花椒扁香。再放入雞塊兒。開中火煸炒。
4、開大火炒出裡面多餘的水分。
5、放入醬油放入大蔥段兒繼續翻炒。
6、放入老抽把這個雞塊炒熟。
7、放仔姜炒出香味。
8、倒入沒過雞塊的清水,大火煮開。
9、打去上面的浮沫,大火轉小火燉一小時。
10、放入青椒。再放入幾個片仔姜大火收汁。
11、喜歡吃辣椒的撒點小米辣就可以了。
一道原汁原味的農家菜,調料很簡單,不要其他多餘的調料了。就是仔姜配上雞塊的清香。