臺式糖醋溜魚片的做法 臺式糖醋溜潮白黑魚片 臺式糖醋溜魚片怎麼做

“潮白黑魚的魚肉刺少，鮮嫩可口，營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。用它做糖醋魚味道最是鮮美，是很好的下飯菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺式糖醋溜魚片的做法步驟

• 1、木耳用水發好，約十分鐘。

• 2、將從饞貓解饞買來的潮白黑魚清洗乾淨並切成魚片，配上少量蛋液，精鹽，料酒和生粉醃製約10分鐘。

• 3、將魚肉均勻掛上地瓜粉。

• 4、鍋中放油，待油溫五成熱，放入魚塊，帶魚塊膨脹，迅速取出。

• 5、炒鍋放油，放入蔥薑蒜，炒香後放入番茄醬，炒制粘稠後，放入洋蔥，青椒，木耳。

• 6、水澱粉勾芡，放入魚片，迅速盛出即可。