糟溜豆瓣魚片怎麼做|糟溜豆瓣魚片的做法

“新鮮蠶豆味道鮮美，口感軟嫩，還有健脾、利溼、降血脂的功效，更是百搭的好食材，燒魚片加點糟滷那是鮮上加鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟溜豆瓣魚片的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、龍利魚切片，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻冰箱冷藏。

• 3、黑木耳加溫水泡發。

• 4、蠶豆去殼，去豆皮。

• 5、泡發好的黑木耳去根，洗淨，汆水。

• 6、熱鍋涼油，煸炒蠶豆瓣十幾秒。

• 7、加入黑木耳，少許的清水。

• 8、再加入醃製好的龍利魚片燒開。

• 9、加入兩大勺的糟滷。

• 10、再淋上少許的水澱粉拌勻。

• 11、再次燒開就可以。

小竅門

1.黑木耳加溫水泡發可以減少泡發的時間。
2.糟滷鹽分很多，不需要再加鹽。