醋溜魚片的做法 不加一滴油の醋溜魚片 醋溜魚片怎麼做

“這款不加一滴油的醋溜魚片，酸中回味微甜，會瞬間開啟味蕾，熱菜冷吃，或是作為涼麵的澆頭都是非常棒滴。愛吃魚的小夥伴可以試試這個方法，食材簡單，調味也很簡單，關鍵超級快手，15分鐘搞定一道菜，一道輕食料理。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋溜魚片的做法步驟

• 1、準備食材：鱸魚片洗淨備用，小蔥切成蔥末備用。

• 2、將魚片沖洗乾淨之後放在料理碗中。

• 3、放入2克食鹽，調個底味。

• 4、攪拌均勻。

• 5、倒入15毫升味達美臻品料酒。

• 6、攪拌均勻之後醃製10分鐘。

• 7、鍋內放入300毫升清水。

• 8、將清水煮開。

• 9、倒入15毫升味達美小米醋。

• 10、將事先醃製好的鱸魚片一片一片倒入鍋內。

• 11、輕輕攪動防止黏連。

• 12、大火煮5分鐘魚肉變白即可。

• 13、倒入15毫升小米醋。

• 14、倒入澱粉水進行勾芡。

• 15、撒上蔥花之後即可出鍋。

• 16、盛入盤中。

• 17、來上一片酸酸甜甜的很開胃。

• 18、簡單健康的無油快手菜。

小竅門

1.魚片提前醃製時，先用鹽翻拌均勻，再倒入料酒去腥提香，這樣魚肉的口感會更好。
2.醋容易揮發所以在出鍋前再加入一次醋，這樣可以讓口感層次更豐富。
3.這次做的醋溜魚片選擇了小米醋，產品本身添加了羅漢果汁和白砂糖，所以酸中帶有一下微甜，適合口味清淡的小夥伴。