溜烏魚片怎麼做|溜烏魚片的做法

“烏魚片的營養價值很高。有去除風溼。增加傷口癒合的功效。這道菜裡面配菜加了黃瓜口感非常的清爽。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溜烏魚片的做法步驟

• 1、我們把新鮮的烏魚魚腹上的肉片成片。用料酒和生薑。用清水浸泡去腥。

• 2、把魚片用流水反覆沖洗。加澱粉。雞蛋清。白胡椒粉。少許的鹽醃10分鐘。

• 3、醃魚的空檔把黃瓜去皮切片。木耳焯一下水洗淨備用。因為一會兒炒魚片的時候，要保證魚肉的細嫩。只需要發。翻炒幾下，所以這個木耳要把它煮。

• 4、熱鍋把豬板油融化掉，放入泡姜。

• 5、鍋裡放清水，先把水煮沸。轉小火放魚片。小夥把魚片煮浮起來。起鍋備用。

• 6、熱鍋融化掉豬板油。再放入泡姜熗鍋。

• 7、放入魚片。翻炒半分鐘。再放入木耳，黃瓜和芹菜。快速翻炒兩下。

• 8、放點生抽和雞精即可出鍋。

• 9、非常的滑嫩。