脆皮豬排怎麼做|脆皮豬排的做法

“食肉者都愛吃的，一直用麵包糠做的，今天改用糯米粉做成脆皮的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

脆皮豬排的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、豬裡脊削成大薄片

• 3、用錘子把肉敲鬆

• 4、豬排放鹽、料酒、澱粉和胡椒粉攪拌均勻醃一小時

• 5、糯米粉、玉米澱粉、雞蛋加少量水攪拌均勻

• 6、靜止十分鐘

• 7、醃好的大排放糯米糊中裡上糯米液

• 8、鍋中放300毫升外婆鄉菜籽油

• 9、放入鍋中，大火炸六分鐘左右

• 10、撈出放廚房用紙上吸去多餘油份

• 11、切成小塊

• 12、成品