蜜瓜雞塊怎麼做|蜜瓜雞塊的做法

“酸甜開胃，大人孩子都喜歡~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜瓜雞塊的做法步驟

• 1、主要食材：雞腿、哈密瓜

• 2、雞腿去骨，切成塊

• 3、切好的雞腿肉放入碗中，加入少許胡椒粉、少許食鹽、三兩片薑片、1茶匙料酒抓勻醃漬十幾分鍾。

• 4、醃漬雞腿的時候調一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少許食鹽

• 5、加入1茶匙澱粉

• 6、加入少許老抽調色，適量清水調勻成料汁。

• 7、哈密瓜切成與雞肉大小差不多的塊備用。

• 8、醃漬好的雞胸肉均勻的裹上一層幹澱粉

• 9、油溫六成熱逐塊下入裹上澱粉的雞腿肉炸制。炸制金黃撈出

• 10、鍋中留少許底油，放入薑片爆香

• 11、放入調好的料汁

• 12、中小火燒沸，燒至料汁濃稠。

• 13、放入炸好的雞塊和哈密瓜

• 14、大火兜炒均勻，把湯汁裹在食材上即可光火盛出。

• 15、酸甜開胃的蜜瓜雞塊做好了，

小竅門

復炸一次能使雞塊更酥脆。
雞塊和哈密瓜放入芡汁後大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻關火盛出。