糖醋雞塊怎麼做|糖醋雞塊的做法

“酸甜可口的糖醋雞塊，是女士和小朋友們的最愛。每次去飯店都會佔糖醋的菜品，像糖醋魚，糖醋肉段等等。那麼這道菜好吃的關鍵就是這個料汁的製作，糖和醋的搭配比例，過酸或過糖都會影響成品的味道。今天我用的是小石窯糖醋汁來製作，不用新增其它調味料，這樣就簡單方便多了，即使是廚房小白也可以輕鬆搞定。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋雞塊的做法步驟

• 1、準備食材，青椒胡蘿蔔切塊，蔥姜切絲，雞腿去皮去骨切塊備用。

• 2、雞腿塊盤中加入一個蛋黃，1勺胡椒粉、半勺鹽和1勺料酒抓勻。

• 3、加入澱粉抓勻。

• 4、這是調好的雞肉塊的狀態。

• 5、鍋中倒入適量的油7成熱放入雞塊。

• 6、炸制定形撈出。

• 7、油熱再次將炸好的雞塊放入，復炸第二遍，炸至金黃撈出備用。

• 8、起鍋燒油，放入蔥薑絲煸炒出香味。

• 9、放入青椒塊、胡蘿蔔塊，加入1罐小石窯糖醋汁翻炒均勻。

• 10、放入炸好的雞塊。

• 11、翻炒均勻出鍋。

小竅門

1、油溫7成熱如果撐握不好，可以用一塊雞肉先試一下，雞肉入油鍋邊緣有小泡泡就可以了。
2、雞塊炸兩遍外酥裡嫩。
3、選雞腿肉口感更好。