1、雞胸肉切成小塊,倒入生抽,耗油,料酒,胡椒粉各一勺,鹽適量,再加入薑絲攪拌均勻,醃製30分鐘。
2、澱粉,麵包糠,一個雞蛋攪拌成雞蛋液單獨用碗裝起,雞塊依次裹入澱粉、雞蛋液、麵包糠。
3、雞塊全部裹成這樣。
4、起鍋燒油,油熱六成,放入裹好的雞塊,炸至兩面金黃即可出鍋。
5、撈起,可以用漏勺稍微瀝下油。
6、成品。