小時候外婆做的酒釀是最純正濃烈的,用她的酒釀來製作餅簡直是絕味。酒釀你可以選擇自己做,也可以去超市買,所有食材在超市都是可以買到的,只要你耐心做,酒釀餅一定會成功的。畢竟酒釀餅的製作方法不是很難,只需要認真細心就能吃到美味的餅了。
主料
中筋麵粉 :350克輔料
酵母 :5克詳細步驟:
第一步
米飯和酒用8:1的比例調
第二步
調好後打成糊狀
第三步
加入植物油
第四步
把白砂糖、酵母和泡打粉,麵粉,攪拌均勻
第五步
倒入酒釀糊,開始和麵
第六步
發酵一小時左右
第七步
發酵好的就是這個樣子
第八步
把豆沙餡包進去
第九步
加入植物油,小火煎
第十步
煎成這個樣子就差不多了,可以吃了
烹飪技巧:
酒釀自己做的比較好,很多超市買的,酒味有點大