1、材料:茭白、新鮮香菇
2、豬肉(已清洗)、薑片
3、將茭白剝殼清洗一下。
4、放在案板上切成滾刀塊,待用。
5、將新鮮香菇清洗一下。
6、放在案板上切開,待用。
7、將已清洗的豬肉放在案板上切成塊。
8、隨後,將切開的豬肉放入清水鍋中。
9、擱入薑片。
10、焯開,撈出。
11、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的豬肉翻炒翻炒。
12、接著,加點料酒。
13、倒入一些清水煮開。
14、然後,加適量的生抽。
15、加一小塊冰糖。
16、加少許鹽。
17、加少許雞精。
18、調味煮開,煮至湯汁有些濃稠。
19、最後,合入切開的茭白和香菇翻動一下。
20、煮上2——3分鐘,即成。
21、出鍋,裝盤。